Traffic Coffee
🇨🇿 Olomouc, Česká Republika
Řemeslná pražírna výběrové kávy, kterou praží v samém srdci Evropy, v Olomouci.
Nabízejí zrna širokého spektra chutí a vůní, podpořené jejich mnohaletými zkušenostmi s profesionální přípravou kávy v náročných provozech. Jejich specialitou je staření zrn v sudech po alkoholu, tzv. Barrel Aged Coffee. Podařilo se jim vyvinout technologii staření a následného pražení, která skutečně funguje a výsledné chuti dodává jasně rozpoznatelnou jedinečnost i hloubku.
Vybírají a nakupují arabiku výběrové kvality s ověřeným cuppingovým skóre od spolehlivých dodavatelů. Vždy pracují s aktuálními sklizněmi, dodávanými v obalech GrainPro nebo kvalitnějších. Praží na moderních pražicích systémech od firem Coffee-Tech Engineering a Datgen, vybavených rychlými a přesnými teplotními sondami, přičemž průběh pražení řídí pomocí programu Artisan.
Snaží se pražit tak, aby nebylo nutné příliš experimentovat s nezvyklými či exotickými recepturami. Chtějí, aby jejich káva byla jednoduše lahodná a dokázala vykouzlit na tvářích úsměvy a přinést radost na jazyku i v srdci – ať už v kavárně, nebo doma nad šálkem kávy připraveným podle tvých představ.

















