Beansmith's
🇨🇿 Úhonice, Česká Republika
Celý příběh jejich pražírny začíná někde v roce 2013. Tehdy již nějakou dobu vylepšovali domácí přípravu kávy a poprvé ochutnali skutečnou výběrovou kávu. Byl to nečekaný objev krásy, která je tehdy oslovila více a trvaleji, než byli schopni tehdy dohlédnout. Někdy poté vznikla myšlenka zkusit takovou kávu pražit také. Bylo to tehdy dost naivní rozhodnutí několika kamarádů.
Práce pražírny je kreativní i zábavná, ale také často rutinní a únavná. Vyžaduje od nich trpělivost i pečlivost. Chápou ji jako práci kolektivní, ve které se uplatní synergie schopností jednotlivých členů týmu i baristů jejich kavárny či baristů a dalších profesně spřízněných přátel jejich pražírny. Sami se chápou jako součást krásného příběhu výběrové kávy. Ten vždy začíná pečlivou prací na rodinných farmách hornatých rovníkových zemí.
Hledají vždy optimální způsob pražení, který je vhodný pro každou konkrétní kávu tak, aby její chuť byla opravdu krásná, vyvážená, aby si zachovala svou sladkost a vynikl její chuťový potenciál.


















