doubleshot
🇨🇿 Praha, Česká Republika
Pražírna výběrové kávy se sídlem v Praze. Od roku 2010 se zaměřuje na nákup a pražení káv, u kterých jsou původ, transparentnost a dlouhodobé vztahy stejně důležité jako samotná chuť.
Více než 90 % svých káv nakupuje přímo od producentů, které osobně zná a pravidelně každý rok navštěvuje. Mnohá z těchto partnerství trvají déle než deset let a dodnes zásadně ovlivňují způsob, jakým doubleshot o kávě přemýšlí, nakupuje ji i praží.
Ve své pražírně používá 60kg horkovzdušnou pražičku od italského výrobce IMF. Každou várku pečlivě cuppuje, měří a vyhodnocuje, aby dosáhl maximální čistoty chutí, sladkosti a konzistence. Pro zachování čerstvosti a kvality zelené kávy po celý rok veškerou kávu po příjezdu zamrazuje. I to je důležitou součástí přístupu doubleshotu ke kvalitě.
Vedle pražírny provozuje doubleshot několik kaváren v Praze, školu kávy a vlastní cukrárnu.


















